パーネ・カラザウ詳細-イタリア料理といえば･･？たくさんあるよねイタリア料理！！

... その夜はＳさん共々彼らの家に泊めてもらい、あくる日の今日は朝からLuciaにパーネカラザウが出来る工程を デモストレーションをしてもらい見学。また、パーネカラザウだけでなく、スピアナーダというパンもジャガイモ入りと ノーマルなもののふたとおり ...

さて、ピヨコが食べているのはイッティリのパン。 スピアナータといいます。 これは、先ほどの薄いパン、パーネ・カラザウとは違ってモチモチしてます。 焼き立てを売っているお店でアンナマリアが買ったので、試食中です。 ...

... 博物館見学の後、Albino&Luciaんトコに寄って、お昼をご馳走になり、パーネカラザウを作る 手伝い(…になってたかどうか f^^)をしながらおしゃべり。彼らのトコに1ヶ月ほど前から ルーマニア人の姉妹が働きに来てるので、時にサルド語に加え ...

... 夜はいくつかの拠点となっている、休み小屋でパーネ・カラザウをパリパリ割って、野菜のごった煮（カポナータ）や生ハム、サラミなんかと一緒に食べます。 夏といえども夜は少し冷えます。父ちゃんは土間の火所に枯れ枝を炊きます。 ...

... 世界一美味しいといわれるボッタルガ bottarga（カラスミ）、 パリパリのスナックのようなパーネカラザウ pane carasau というパン、 薬草のような苦味のあるコルベッツォーロcorbezzolo（西洋ヤマモモ）の蜂蜜。 ...